Mexikanisches Steakhouse El Rodizio

Wir sind ein lateinamerikanisches Restaurant und Steakhouse in einem. Bei uns gibt es mexikanische, portugiesische und brasilianische Spezialitäten. Angefangen von Espetadas - auf Lavastein gegrillte Spieße - bis hin zu Enchiladas, Fajitas und anderen Leckereien. Unsere Spezialität: Rodizio - das einzigartige "All you can eat" in Dresden, sollte man sich nicht entgehen lassen. Dabei drehen die Cortadores (moderne Gauchos) Runde um Runde im Restaurant um die verschiedensten Fleischköstlichkeiten direkt vom Spieß auf Ihren Teller zu schneiden. Auch an Beilagen, Salaten und Saucen mangelt es nicht. Getreu dem Motto: "Man kann es nicht beschreiben, man muss es Erleben."

Neu bei uns: Dry Aging Beef

Wir bieten Ihnen als eines der ersten Restaurant in Dresden den Steak Klassiker aus Amerika:
Dry Aging Beef

Was bedeutet Dry Aging?

"Es versetzt Fleischkenner in Exstase: Dry Aged Beef, das trocken abgehangene Rind, liefert die besten Steaks der Welt. In den USA sind die am Knochen gereiften Rinderrücken schon seit Jahrzehnten Kult. Jetzt entdecken auch die Deutschen die alte Metzgerkunst wieder." -Manager Magazin Bericht Takis Würger-

Genau aus diesem Grund haben auch wir uns für diesen Schritt entschieden und produzieren nun, als eines der ersten Restaurants in Dresden, unser eigenes Dry Aged Beef. Bestaunen können Sie die Fleischstücke in unserem Reifeschrank im Restaurant. Je nach Angebot kaufen wir Rinderrücken z.B.: aus Irland, Amerika und Deutschland. Diese rießigen Rinderrücken hängen für ca. 4 - 6 Wochen bei 3 Grad Celsius und ca. 90% Luftfeuchtigkeit in unserem Reifeschrank. Durch die Trockenreifung am Knochen verdunstet ein Großteil des Fleischsaftes, dadurch verliert das Fleisch ca. ein drittel des Ausgangsgewichtes. Dies ist in keinster Weise schlimm, denn erst jetzt ist das Fleisch wunderbar zart und perfekt zu genießen.

Neugierig? Wir freuen uns auf Ihren Besuch.