Gourmetrestaurant Vendôme

Feinschmecker-Restaurant im Grandhotel Bensberg - Wahnsinn - bisher habe ich nur im Tantris in München so genossen ...

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Mi-So: 12:00 - 14:00 Uhr und 19:00 - 22:00 Uhr

Vita vom Koch Jochen Wissler:

Joachim Wissler wurde am 13. Januar 1963 in Nürtingen geboren, lebt im Bergischen Land, ist verheiratet und Vater eines Kindes.

Beruflicher Werdegang:

1980 - 1983 Ausbildung bei Harald Wohlfahrt im Kurhotel Traube Tonbach, Baiersbronn
September 1983 erfolgreicher Abschluß der Gesellenprüfung
Winter 1983 -1984 Commis de cuisine im Weißen Rössle, Hinterzarten
1984 - 1988 Tätigkeiten in verschiedenen Hotels und Restaurants in der Kurstadt Baden-Baden
Februar 1988 erfolgreicher Abschluß der Küchenmeisterprüfung mit Auszeichnung, Baden-Baden
1988 Brenner’s Parkhotel, als letzte Station im Badischen
1991-1999 Küchenchef im Restaurant Marcobrunn auf Schloß Reinhartshausen in Erbach, Rheingau
1993 1. Kochmütze im Varta-Führer
1994 ’Aufsteiger des Jahres’ - Der Feinschmecker
1995 1. Stern im Guide Michelin
1996 2. Stern im Guide Michelin
3 Kochmützen/ 17 Punkte im Gault Millau Deutschland
1997 2. Kochmütze im Varta-Führer

Restaurant Vendôme - eröffnet im Februar 2000:

2000 Beginn der Tätigkeit als Küchenchef im
Gourmetrestaurant Vendôme im neueröffneten Grandhotel Schloß Bensberg, einem Althoff Hotel
2001 1. Stern im Guide Michelin
’Restaurant des Jahres’ - Der Feinschmecker
18 Punkte Gault Millaut
2002 ’Koch des Jahres 2003’ und Bestbewertung im Gault Millau (19 Punkte)
2003 ’Koch des Jahres 2003’ - Gault Millau 2. Stern im Guide Michelin
2004 3. Stern im Guide Michelin
2005 ’Koch des Jahres 2005’ - Der Feinschmecker